“Đổi mới trong dòng chảy Truyền thống.” Đó cũng có thể là phương châm của Thiên Ý.
Bếp trưởng Lê Vũ, người Huế, gia nhập chúng tôi từ những nhà bếp danh tiếng nhất cả nước. Vốn nghề của ông trải rộng đến ẩm thực Lào và Campuchia, nơi ông đã học tập và giảng dạy trong nhiều năm, cũng như ẩm thực phương Tây.
Hải sản đánh bắt tự nhiên được đưa trực tiếp từ các đảo lân cận, nông sản theo mùa từ các khu chợ Huế, thịt từ nguồn sản xuất riêng hoặc được tuyển chọn đặc biệt. Ẩm thực lấy cảm hứng từ ẩm thực cung đình Huế và hương vị đậm đà của làng quê miền Trung: tươi ngon và thường thanh nhẹ, thơm hương thảo mộc địa phương, hào phóng với trái cây — và thường mang đến những bất ngờ thú vị.
Kiểu Việt, kiểu Tây hoặc cả hai, được thống nhất từ tối hôm trước và phục vụ ở bất cứ đâu quý khách muốn: bên hồ bơi, trong phòng, trên ban công, ngoài vườn.
Thực đơn cả ngày mang cùng tinh thần chất lượng và không khí lễ hội: các món yêu thích của địa phương cho nhiều khẩu vị và lứa tuổi, các món kinh điển phương Tây theo phong cách Thiên Ý, và một vài bất ngờ.
Bữa tối riêng cùng đầu bếp Lê Vũ: một thực đơn được cùng xây dựng từ trước, nhà bếp tập trung trọn vẹn vào bàn tiệc của quý khách — một sự chăm chút khó tìm thấy ở nhà hàng.
Ẩm thực tuân theo cùng những nguyên tắc, được điều chỉnh phù hợp với từng ngôi nhà. Tại Thiên Ý Lake, bữa sáng đã bao gồm và món ăn có thể gọi lên phòng bất cứ lúc nào.
Thực đơn bên hồ bơi và bữa tối riêng có thể được gửi theo yêu cầu thông qua concierge.
Các buổi học nấu ăn riêng cùng Bếp trưởng Lê Vũ có thể được sắp xếp trong kỳ lưu trú.
